Вы видите, сошёлся ли пересчёт с тем, что было записано. Разница на экране, а склад сам не переписывается: это не списание и не приход.
Написанное и пересчитанное — два разных числа. Нехватка и лишнее остаются словами. Запись не списывается и не приходуется. Написанный ноль — это пересчёт, не пустое поле. Рублей нет.
Часть решения. Отдельно не продаётся.
Входит в «На складе неясно, что лежит». Цена решения 660 000 ₽. Одна эта карточка проблему не закрывает.

Собственнику, который пересчитал склад и не хочет, чтобы разница сама стала актом.
Пересчёт показывает, сошёлся ли факт с записью. Разница остаётся на экране. Сам склад от пересчёта не переписывается: это не приход и не списание. Иначе инвентаризация становится способом тихо поправить остаток без причины.
Собственнику, который после пересчёта видит новые цифры и не видит, кто разрешил ими заменить старые.
Сошлось или нет, и на сколько. Запись склада при этом прежняя, пока вы отдельно не проведёте приход или списание.
Инвентаризация перестаёт быть правкой остатка. Есть факт, есть книга, есть разница, и они не смешаны.
Тихую перепись склада «по факту» без документа движения.
Не списывает разницу и не оприходует излишек. Для этого есть акты.

Пересчитали 7. Написано осталось 10.

Пересчитали 12. Запись не выросла.

Пересчитали 10 при записи 10.

Не хватает: 3 шт. Ноль в пересчёте списанием не стал.